Ein Geschmack der Amazigh-Küche: Traditionelle Aromen im Kasbah Ifoulki

Im Kasbah Ifoulki glauben wir, dass Essen einer der wichtigsten Wege ist, um eine Kultur zu erleben. Unsere Küche feiert die reichen kulinarischen Traditionen der Amazigh (Berber) und verwendet Rezepte, die über Generationen weitergegeben wurden.

Traditionelles marokkanisches Frühstück

Beginnen Sie Ihren Tag mit einem authentischen marokkanischen Frühstück mit frisch gebackenem Msemen (geschichtetes Fladenbrot), Beghrir (Waben-Pfannkuchen) und Amlou – einem köstlichen Aufstrich aus Arganöl, Mandeln und Honig. Zusammen mit frischem Minztee und lokalem Honig ist es der perfekte Energiespender für Ihre Abenteuer.

Tajine: Das Herz der marokkanischen Küche

Unsere Tajines werden in traditionellen Tontöpfen langsam bis zur Perfektion geschmort. Ob Sie Hähnchen mit eingelegten Zitronen und Oliven, Lamm mit Pflaumen und Mandeln oder eine Gemüse-Tajine mit saisonalen Produkten bevorzugen – jedes Gericht ist von den aromatischen Gewürzen durchdrungen, die die marokkanische Küche so unverwechselbar machen.

Couscous am Freitag

In der marokkanischen Tradition ist Freitag Couscous-Tag. Begleiten Sie uns bei diesem wöchentlichen Festmahl, bei dem wir handgerollten Couscous servieren, garniert mit zartem Fleisch und einer Vielzahl von Gemüsesorten, begleitet von Buttermilch und gefolgt von traditionellem Gebäck.